Die Oaxaca-Autoren Bricia Lopez und Javier Cabral sind zurück mit dem ersten großen Kochbuch, das zeigt, wie man asada – mexikanisch gegrilltes Fleisch – zu Hause zubereitet.

In Millionen von Gärten in Südkalifornien bedeutet ein asada ein Treffen von Familie, Freunden, großartiger Musik, kalten Getränken, guten Zeiten und Gemeinschaft – alles zentriert um den urtümlichen Reiz von saftigem, rauchigem gegrilltem Fleisch mit Aromen und Gewürzen, die traditionell zu Mexiko gehören. Der Duft von asada ist eine Wolke der Freude, die in den Straßen von Los Angeles verweilt.

Mit Asada: Die Kunst des mexikanischen Grillens präsentieren die mexikanischen Food-Experten und Autoren von Oaxaca, Bricia Lopez und Javier Cabral, mehr als 100 Rezepte, die Ihnen zeigen, wie Sie die richtigen Gerichte und Getränke für Ihr nächstes carne asada Treffen zubereiten.

Asada wird Ihnen helfen, köstliche Speisen zu kreieren und die richtige entspannte Atmosphäre zu inspirieren. Jeder sagt, dass er einen scharfen Margarita und asada Tacos liebt, aber nur wenige verstehen die Kultur, die diese Aromen informiert. Unterteilt in die acht entscheidenden Elemente eines jeden carne asada: botanas (Vorspeisen), carnes (Fleisch), mariscos (Meeresfrüchte), Beilagen und Gemüse, salsas, aguas frescas, Cocktails und Dessert, führt Asada Sie durch jeden Schritt.

Von Lopez’ geheimem „michelada Marinade“ bis hin zu revolutionären Salsas, die jedes gegrillte Fleisch aufwerten, ist dieses Kochbuch der ultimative Leitfaden, um die Magie von asada zu machen und zu verstehen.

Seiten: 272, Erscheinungsjahr: 0427, Abmessungen: 20,3x20,3 cm