PREISTRÄGER DES GUILD OF FOOD WRITERS AWARDS 2024 FÜR SPEZIAL- ODER EINZELTHEMENKOCHBUCH

„Amys schöne Rezepte sind eine Ode an die Freuden des Kochens mit Honig und die Bedeutung davon in unserem Leben." – Thomasina Miers

„Etwas wirklich Magisches passiert, wenn Imkerei, Gärtnern und Kochen aufeinandertreffen, und an dieser Schnittstelle steht Amy mit diesem wunderbaren Buch.“ – Itamar Srulovich, Honey & Co.

„Eine schöne, durchdachte Erkundung der Imkerei und des Kochens mit Honig – mit so verlockenden Rezepten.“ – Mark Diacono

Eine klebrige Feier des Honigs vom Blühen bis zum Teller, mit 80 inspirierenden Rezepten direkt aus der Küche eines Imkers. Amy Newsome ist Köchin, Gärtnerin und Imkerin – und dies ist ihr Hommage an Honig und seine köstlich unterschiedlichen Varietäten aus der ganzen Welt. Bewundern Sie die blumigen Feinheiten des Terroirs des Honigs und all seiner wunderbaren Aromen, bevor Sie sich an 80 süßen und herzhaften Rezepten erfreuen, die die Magie des Kochens mit Honig feiern; von Honigfermenten, anspruchsvollem Fritto Misto und mit Honig geschmortem Chipotle-Lamm-Tacos bis hin zu Safran- und Aprikosenhonig-Brötchen, Eukalyptushonig-Granita und einem Bergamot-Bee's Knees, um alles herunterzuspülen.

Dieses Kochbuch deckt das Jahr eines Imkers ab und wie Honig hergestellt wird. Sie werden durch die wechselnden Jahreszeiten reisen, einen Blick ins Bienenhaus werfen und entdecken, wie man den perfekten bienenfreundlichen Garten schafft. Dieses Kochbuch ist eine unglaublich durchdachte Sammlung von Rezepten und Geschichten, die einen inspirierenden Einblick in die Kunst der Imkerei und die bemerkenswerte Welt der Honigbiene bietet und bestätigt, warum und wie wir Honig mit dem Respekt behandeln sollten, den er verdient.

Seiten: 256, Abmessungen: 19,5x19,5 cm