Bereite unglaubliches Sushi in deiner eigenen Küche zu.

Erlerne die wesentlichen Techniken, um köstliches, perfekt zubereitetes Sushi mit deinen eigenen Händen zu machen, egal auf welchem Fähigkeitsniveau du bist. Von kreativen Rollen und klassischem Nigiri bis hin zu wunderschönen Sashimi-Tellern, diese hilfreichen Tutorials werden deine Fähigkeiten mit detaillierten Fotos verfeinern, die dich durch jede Bewegung und jeden Schritt führen.

Chef Andy Matsuda, ein Meister-Sushi-Koch und Gründer des Sushi Chef Institute, erklärt seine wichtigsten Lektionen zum Rollen deiner Rollen, Schneiden deines Fisches und Formen deiner Stücke. Du wirst deine Handwerkskunst mit jedem Rezept, das du ausprobierst, verfeinern - einschließlich wie du Sushi-Reis meisterst - und eine tiefere Wertschätzung für diese traditionelle Küche dank der Einblicke und Weisheiten von Chef Andy entwickeln.

Folge den Anleitungen und stelle Rollen aller Variationen her - Hosomaki (Reis innen), Uramaki (Reis außen) und Futomaki (dicke Rollen) - und genieße Rezepte wie den Tuna Dragon Roll, Salmon Sunset Roll, Rainbow Roll und vieles mehr. Übe die klassische Schneidetechnik für Nigiri (den Sogigiri Neta Cut) und stelle dann Tuna, Yellowtail und sogar Uni Nigiri her, zusammen mit lustigen Variationen für angebratene und marinierte Stücke.

Erlerne die fünf gängigsten Sashimi-Schnitte und richte klassische Ensembles aus Lachs und Jakobsmuscheln oder Chef Andys Kombiteller an. Hilfreiche Anleitungen bringen dir sogar die richtige japanische Anricht- und Garnierkunst bei, damit du den typischen Sushi-Bar-Look erreichst. Mit Chef Andys fachkundiger Anleitung wirst du Sushi wie ein Meister zubereiten und deine Lieblingsgerichte der japanischen Küche über Jahre genießen.

Seiten: 168, Erscheinungsjahr: 0725, Maße: 19,7x19,7cm