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Cashewkerne enthalten eine große Menge einer Aminosäure, L-Tryptophan, einer Substanz, die im Gehirn in Serotonin umgewandelt wird. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die für die normale Funktion des Körpers erforderlich sind.
Sie enthalten Proanthocyanidine und haben einen hohen Gehalt an Kupfer. Sie fördern die Gesundheit des Herzens, da sie im Vergleich zu anderen Nüssen einen niedrigen Fettgehalt aufweisen, hauptsächlich in Form von Ölsäure, die sehr gesund für das Herz ist. Sie sind cholesterinfrei und die enthaltenen Antioxidantien helfen gegen Herzkrankheiten.
Außerdem senken sie den Blutdruck mit Hilfe des enthaltenen Magnesiums. Zudem tragen sie zur Stärkung von Knochen und Nerven bei.
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