Die Blätter der Brennnessel können verwendet werden:

• in Gerichte
• in Salate
• in Kräutern
• in Suppen
• in Teigen
• in Getränken

Sie bieten zahlreiche Vorteile für den Körper, wie:

• Sie sind reich an Calcium, was den Knochen zugutekommt, sowie an Kalium, was zu einem guten Blutdruck und zur Gesundheit des Herzens beiträgt.
• Sie haben einen hohen Gehalt an Vitamin C, das die Abwehrkräfte des Körpers stärkt und die bessere Aufnahme von Eisen fördert, das ebenfalls enthalten ist, weshalb sie bei Eisenmangelanämie empfohlen werden.
• Sie haben einen hohen Gehalt an Vitamin K, das eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung spielt, sowie an B-Vitaminen, die gut für das Nervensystem sind.
• Sie haben eine starke antioxidative Wirkung, weshalb sie freie Radikale bekämpfen und die vorzeitige Alterung des Körpers verhindern.
• Sie besitzen antimikrobielle, entzündungshemmende und rheumatische Eigenschaften. Sie lindern Entzündungen und bekämpfen Mikroben.
• Sie haben adstringierende, harntreibende und tonisierende Eigenschaften, die den Körper von Giftstoffen reinigen.
• Sie kontrollieren Blutungen, erhöhen den Hämoglobinspiegel, regulieren die roten Blutkörperchen und die Gerinnungsstoffe im Blut.