Das schwarze Himalaya-Salz bietet durch seinen Schwefelgehalt Geschmack und Aroma von Ei in den Rezepten. Es wird aus dem bekannten rosa Himalaya-Salz hergestellt und seine Farbe stammt von dem aktivierten Kohlenstoff aus vulkanischen Regionen. Auch wenn es schwarzes Salz genannt wird, ist seine Farbe rosa-braun mit einem leichten Rötungsgrad. Es ist ein völlig natürliches Produkt, das am Fuß des Himalayas (Pakistan) abgebaut wird.