Pul Biber (oder Aleppo- oder Pfefferstaub oder scharfe Köstlichkeit) ist eine Paprikavarietät, die als Gewürz insbesondere in der orientalischen – mediterranen Küche verwendet wird.

Die Paprika reift und wird dann, nachdem die Samen entfernt wurden, gemahlen. In ihrer gebräuchlichsten Form liegt die Paprika in kleinen Flocken vor, die milder im Geschmack und...