Kardamom (oder Koriander oder Kardamom) ist die getrocknete Frucht einer Pflanze, die zur Familie der Ingwergewächse gehört. Es ist eines der teuersten Gewürze und hat einen unverwechselbaren Geschmack mit einem intensiven Aroma.

Die Eigenschaften des Kardamoms umfassen:

• Appetitanregende Wirkung
• Erhöhte sexuelle Lust bei Männern
• Förderung der Verdauung
• Stärkende, herztonisierende, diuretische und schleimlösende Wirkung
• Förderlich für die Leber

Der Geschmack ist bitter und süß, leicht zitronig und sehr aromatisch. Es begleitet hauptsächlich Salate und gekochtes Gemüse. In den arabischen Ländern wird es dem Kaffee hinzugefügt, während es in Afrika im Tee verwendet wird. Es ist eines der Zutaten im Currypulver und die Samen werden auch ganz in einlegen und Marinaden verwendet.

Es wird in Form von Samen bevorzugt, da es in Pulverform schnell sein Aroma verliert. Es wird empfohlen, sie in einem gut verschlossenen Behälter aufzubewahren und kurz vor dem Kochen zu mahlen.

Der Verzehr während der Schwangerschaft ist verboten.