Ganzer Anis hat ein süßes, leicht würziges Aroma, das an Lakritz erinnert. Er wird beim Backen und Kochen sowie für traditionelle Liköre und Spirituosen verwendet.

Er verleiht Gebäck, Brot, Keksen, Soßen und Getränken ein feines Aroma. Für ein intensiveres Aroma und einen kräftigeren Geschmack kann er ganz verwendet oder frisch gemahlen werden.

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