Senfpulver wird aus den Samen des Senfs hergestellt. Bekannt seit der Antike, erhielt das Senfmehl seinen Namen "Senf" von den Franzosen und verdankt dies der Praxis, die zerkleinerten Samen mit Wein, also mit Most, zu mischen.

Senfpulver muss mit Wasser in Berührung kommen, um seinen Geschmack freizusetzen. Daher sollte es vor der Verwendung mit etwas Wasser, Milch oder Essig vermischt werden, und nachdem wir die Mischung etwas ruhen lassen, fügen wir sie dem Essen hinzu.