Die heilenden Eigenschaften von Ingwer sind vielfältig und sein kulinarischer Wert ist groß.

Ingwer hat die Fähigkeit, Übelkeit zu lindern und Erbrechen vorzubeugen. Er ist sehr vorteilhaft für das Immunsystem und reguliert den Blutdruck.

In Kombination mit Rosinen in einem heißen Getränk senkt er hohes Fieber.