Kalamata-Oliven sind bekannt für ihren unverwechselbaren, überlegenen Geschmack und ihre Qualität. Sie sind die beliebteste Olivensorte, die in der Küche weit verbreitet ist und in einer Vielzahl mediterraner Gerichte verwendet wird.

Sie werden in den Regionen Messenien und Lakonien sowie in der Region Agrinio angebaut. Die Kalamon-Früchte reifen normalerweise von Mitte November bis Anfang Januar.

Die Menge an Kalamata-Oliven, die aus Griechenland exportiert wird, ist groß, was sie zu einem der führenden Exportlebensmittel weltweit macht.