Der Bockshornklee ist eine der vier Zutaten, mit denen die Hülle des Pastirma hergestellt wird, und verleiht dem Pastirma sein charakteristisches Aroma.

Bockshornklee ist ein gutes Gewürz für:

• Gerichte mit Hülsenfrüchten (wie Linsensuppen und Bohnensuppen)
• Hähnchen
• Hackfleisch
• Schmorfleisch vom Lamm
• Im Ofen gebackene Kartoffeln