Ganzer Fenchel wird als aromatisches Gewürz in der Küche und zur Herstellung von Spirituosen verwendet. Er ist Bestandteil der indischen und nahöstlichen Küche und wird in Italien zum Würzen von Würsten und Frikadellen verwendet.

Bei der Herstellung von Spirituosen wird er zum Aromatisieren von Traubendestillaten wie Tsipouro und Raki verwendet.

• Art: Gewürz...