Fermentation für Kefalotyri für 50 Liter Milch FS0705.
Die Fermentation für Kefalotyri für 50 Liter Milch ist eine Mischung aus lebenden Mikroorganismen/Bakterien, die bei der Fermentation der Milch helfen und zu einem ausgeprägten und geschmackvollen Kefalotyri und Ladotyri führen. Zudem unterstützt die Fermentation die Reifung des Käses. Die Fermentation wurde durch Gefriertrocknung haltbar gemacht und liegt in Pulverform vor, ideal für 50 Liter Milch. Ein Paket ergibt etwa 6 kg Kefalotyri oder Ladotyri. Diese Sorte kann auch für andere Hartkäse verwendet werden.
- Von hervorragender Qualität.
- Gefriertrocknung.
- In Pulverform.
- Für 50 Liter Milch.
- Perfekt für traditionellen griechischen Kefalotyri.
- Geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln.
Gebrauchsanweisung für die Fermentation:
Schütteln Sie das Päckchen, damit das Pulver sich am Boden sammelt. Öffnen Sie das Päckchen mit einer sterilisierten Schere, ohne Ihre Finger hinein zu stecken. Geben Sie die Fermentation in 2-3 Liter Milch bei mindestens 35 Grad Celsius, die wir pasteurisiert haben.
Rühren Sie mit einem sterilisierten Edelstahl- oder Glasstäbchen gut um, damit sich das Pulver auflöst. Lösen Sie nur so viel Fermentation auf, wie Sie jeweils benötigen. Die Lösung darf nicht länger als 10 Minuten stehen, bevor Sie sie in die Milch geben. Gießen Sie die Lösung mindestens 20 Minuten bevor Sie das Lab hinzufügen in die Milch, um den Mikroorganismen Zeit zum Wachsen zu geben. Bewahren Sie die Fermentation immer geschlossen und im Kühlschrank auf.
