Erstmals Kontakt mit diesem Honig, den ich aus Neugier aufgrund der "würzigen" Beschreibung gekauft habe. Ich habe eine Herbsternte gekauft.
Für den ersten, geschmacklichen Kontakt war ich vorbereitet.
Aber ich war nicht auf die Sucht vorbereitet, die diese versteckte Süße und gleichzeitig die leichte Bitterkeit verursacht.
Bitterkeit, die mich jedoch an verbrannten Zucker erinnerte.
Es gibt schließlich viele Lebensmittel oder Getränke, die trotz ihrer Bitterkeit bei den Verbrauchern beliebt sind. Siehe Tonic, Bier, Grapefruit, Orangenmarmelade usw.
Ich habe das Glas versteckt, weil ich es auf der Theke stehen hatte und jedes Mal, wenn ich einen Löffel davon nahm, das Glas schnell unter die Mitte kam.
Der Honig hatte bereits "zuckrig" geworden (wie zu erwarten war), aber seine Konsistenz war sehr angenehm, cremig, ohne das Gefühl, Zuckerstückchen zu kauen, wie es bei kandierten Honigen der Fall ist.
Πρώτη φορά επαφή με αυτό το μέλι που το πήρα από περιέργεια λόγω της "πικάντικης" περιγραφής. Αγόρασα φθινοπωρινής σοδειάς.
Για την πρώτη, γευστική, επαφή ήμουν προετοιμασμένος.
Όμως δεν ήμουν προετοιμασμένος για τον εθισμό που προκαλεί αυτή η κρυμμένη γλύκα και ταυτόχρονα η ελαφριά πίκρα.
Πίκρα η οποία όμως μου θύμισε καμμένη ζάχαρη.
Άλλωστε είναι αρκετά τρόφιμα ή ποτά τα οποία παρόλο που είναι πικρά αρέσουν σε αυτούς που τα καταναλώνουν. Βλέπε τόνικ, μπύρα, γκρέιπφρουτ, γλυκά του κουταλιού από εσπεριδοειδή κ.α.
Έκρυψα το βάζο γιατί το είχα στον πάγκο και κάθε φορά αδειάζοντας μια κουταλιά της σούπας, το βάζο έφτασε γρήγορα κάτω από τη μέση.
Το μέλι είχε ήδη "ζαχαρώσει" (όπως αναμενόταν βέβαια) αλλά η υφή του ήταν πολύ ευχάριστη, κρεμώδης χωρίς την αίσθηση ότι μασάς κομματάκια ζάχαρης όπως συμβαίνει σε ζαχαρωμένα ανθόμελα.