Kalamata-Oliven mit Orange.

Kalamata-Oliven, auch bekannt als Kalamon-Oliven, sind die bekannteste Olivensorte, die weit verbreitet in der Küche verwendet wird und eine Zutat in einer großen Vielfalt mediterraner Gerichte darstellt. Es ist eines der am meisten exportierten griechischen Produkte mit überlegener Geschmack und Qualität.

Sie werden in den Gebieten Messenien und Lakonien angebaut, können aber auch in der Gegend von Agrinio in Griechenland gefunden werden. Die Kalamon-Früchte reifen normalerweise von Mitte November bis Anfang Januar, das heißt vom Spätherbst bis zur Mitte des Winters.