Sternanis oder Illicium verum oder Badiane ist ein Gewürz, das im Geschmack dem Anis ähnelt. Es wird aus der sternförmigen Schale der Früchte gewonnen, die kurz vor der Reife gesammelt werden. Es stammt aus Nordostvietnam und gilt als die beste Qualität von Sternanis weltweit.

Verwendung in der Küche/Patisserie:

• Verbessert den Geschmack von Fleisch.
• Verleiht besonderen Geschmack in Suppen, roten Saucen, geschmortem Fleisch, Hülsenfrüchten und Reis.
• Aromatisiert Süßspeisen und Kuchen.
• Wird als Gewürz in vielen indischen Gerichten sowie in der chinesischen, vietnamesischen, malaysischen und indonesischen Küche verwendet.

Verwendung für Getränke:

• Wird bei der Herstellung von Likören wie Galliano verwendet.
• Trägt zur Herstellung von Sambuca, Pastis und Absinth bei.
• Unentbehrlich für das Rezept von Glühwein, vin chaud.

Verwendung als Kraut:

• Gilt als verdauungsfördernd, entzündungshemmend und schweißtreibend.
• Wirkt harntreibend und abführend.
• Wird als Aufguss verwendet, um die Blutzirkulation zu fördern.
• Erleichtert Muskelkrämpfe, Lumbalgie und Ischias.
• Kann als Nahrungsergänzungsmittel während der Menopause und als Aphrodisiakum verwendet werden.

Allgemeine Zubereitung von Aufgüssen:

Wir geben einen "Stern" in den Topf (ca. 200-300ml Wasser), kochen ihn 5-10 Minuten, seihen ihn ab und trinken ihn. Die Verwendung zu therapeutischen Zwecken sollte immer unter ärztlicher Beratung erfolgen.

Verpackung:

Die Verpackung des Produkts ist so gestaltet, dass die Qualität geschützt bleibt. Die verfügbaren Optionen umfassen umweltfreundliche Kraftpapiertüten, Zip-Lock-Tüten, Kunststoffdosen im Taper-Stil sowie Glas- oder Plastikbehälter.