Die Samen der Pflanze haben einen warmen Geschmack, der zwischen Zitrone und ein wenig Orange liegt, und werden ganz oder gemahlen als Gewürz verwendet, während auch ihr ätherisches Öl sehr begehrt ist. Es ist eine Hauptzutat in der Gewürzmischung Garam Masala zusammen mit Kreuzkümmel und wird häufig in der indischen Küche verwendet.

Koriander sorgt nicht nur für indisches Flair in der Speise, sondern ist auch ein natürliches Entgiftungsmittel, da er den hohen Cholesterinspiegel senkt. Er hat antimikrobielle und antiseptische Eigenschaften sowie krebshemmende.

Koriander hat harntreibende Eigenschaften. Er hilft bei Appetitlosigkeit, gastrointestinalen Problemen und reguliert den Blutzuckerspiegel.

PRODUKTEIGENSCHAFTEN

• Herkunft: Bulgarien