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Die Mandelstücke gehören zu den nahrhaftesten Nüssen und eignen sich hervorragend, um sie zu Salaten hinzuzufügen oder einfach als Snack zu genießen. Sie sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitamin E und Magnesium, Ballaststoffen und Proteinen. Bemerkenswert ist, dass sie auch Kalium, Phosphor und Eisen enthalten und wertvolle einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren bieten, mit niedrigen gesättigten Fettsäuren und keinerlei Cholesterin. Zusätzlich sind Mandeln eine hervorragende Calciumquelle, wobei eine Portion eine erhebliche Menge für Ihre tägliche Ernährung liefert.
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