Le Leinsamen (flaxseed) ist ein pflanzliches Nahrungsmittel, das gesunde Fette, Antioxidantien und Ballaststoffe liefert sowie eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren darstellt. Es verbessert die digestive Gesundheit und kann helfen, Verstopfung zu lindern. Außerdem kann es zur Senkung des Gesamtcholesterinspiegels im Blut und der Werte des Low-Density-Lipoproteins (LDL) beitragen. Leinsamen sind vorteilhaft für die Gewichtsabnahme und ideal für jeden, der unter Blähungen leidet.

Leinsamen enthalten Lignane und Antioxidantien, die helfen, die Haut zu straffen und das Absacken zu verhindern. Bemerkenswert ist der Unterschied zwischen goldenem und braunem Leinsamen. Goldene Leinsamen enthalten mehr mehrfach ungesättigte Fettsäuren, während die braunen Samen einen nussigen Geschmack haben und eine knusprige Textur zum Essen hinzufügen.

• Die goldenen Leinsamen haben einen milden, buttrigen Geschmack.
• Chiasamen haben mehr Ballaststoffe und Calcium, aber weniger Omega-3.