"Reinventing Food" folgt Ferran Adriàs Übergang von relativer Unbekanntheit zum Fokus großer Öffentlichkeitsarbeit. Er wurde mehr bewundert, kommentiert und kritisiert als jeder andere lebende Koch. Colman Andrews hat über ein Jahrzehnt in Gesprächen mit Ferran verbracht, sowie unzählige Stunden in seinem Restaurant und Labor. Seine Erzählung gestaltet Ferrans beeindruckende Karriere mit uneingeschränktem Zugang zum Koch, seiner Familie und Freunden sowie Jahrzehnten gesammelten Wissens und Interviews mit den ikonischsten Köchen und Kritikern neu.

• Seiten: 360
• Erscheinungsjahr: 0815
• Abmessungen: 15,6x15,6cm