Juanjo López übernahm vor 20 Jahren die Leitung des La Tasquita de Enfrente (Madrid). Seitdem hat der Chef den größten Respekt gewonnen, dank seiner Ehrlichkeit, der Essenz und dem Luxus des zeitlosen Charakters, der durch seine besondere Perspektive verdeutlicht wird.

Als Hüter des Geschmacks von den besten Köchen und anspruchsvollsten Gourmets...