Kubebenpfeffer wird auf Java und Sumatra angebaut und geerntet, bevor die Früchte reif sind. Er zeichnet sich durch den kleinen Stiel an der Basis aus. Sein Geschmack ist leicht scharf und bitter, mit einer frischen Note. Das intensive Aroma erinnert an Nelken. Kubebenpfeffer wird für Gemüse- und Fischgerichte sowie zum Würzen von Fleisch, Saucen und Suppen...