Ganze scharfe vietnamesische Chilischoten sind kleine, dünne und reife rote Chilis mit einem würzigen Geschmack. Sie eignen sich für Pfannengerichte, Suppen, Saucen und Marinaden und können gemahlen werden, um Chilipaste oder Chilipulver herzustellen. Ihre Schärfe kann variieren.

Damit sie ihr Aroma bewahren, sollten sie kühl und trocken sowie vor direkter...