Es gehört zur Familie der Lippenblütler (Laminaceae) und zur Art Satureja thymbra, bekannt als Herodotkraut oder Ziegenribus. Es gedeiht im östlichen Mittelmeer und ist ein aromatischer, krautiger Strauch, der eine Höhe von 30 – 50 cm erreicht. Die Blätter sind hart, mit schwarzen Flecken, rosa Blüten und braunen Samen mit einem angenehmen Duft. Es blüht im Mai für einen Monat und produziert aromatischen Honig.

Es wird häufig in gegrilltem Fleisch und Gemüse, in Salaten, aber auch als heißes Getränk verwendet. Es dient außerdem als aromatisches Essig, Oliven und Wein.

• Geschmack und Aroma: Intensives, aromatisches Aroma und Geschmack, leicht würzig.
• Verwendungen in der Küche: Wird in Saucen, Fleisch, Fisch, Suppen, Salaten und Pizzen verwendet.
• Heilende Eigenschaften: Linderung von Problemen des Verdauungssystems und Halsschmerzen.
• Dekorative Verwendung: Die Schalen können als dekoratives Element auf Tellern verwendet werden.

Vorsicht: Alle oben genannten Informationen sind informativ. Bevor Sie ein Rezept verwenden, holen Sie die Meinung eines geeigneten Gesundheitsfachmanns ein.