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Keltisches Atlantik-Salz
Grob gemahlenes Meersalz, das an den Küsten der Bretagne, einer Region im Norden Frankreichs, abgebaut wird. Das Salz wird von Hand mit traditionellen Methoden und ohne die Verwendung von Zusatzstoffen gesammelt. Das resultierende Salz ist feucht und enthält wertvolle Mineralien in Kombination mit einem hohen Anteil an besonders konzentriertem Meerwasser. Die natürliche graue Farbe des Salzes ergibt sich durch den Kontakt mit Ton während der Kristallisation. Es wird geglaubt, dass es etwa 84 Spurenelemente enthält, mit einem besonders hohen Anteil an Magnesium und Jod.
Im Vergleich zu anderen Salztypen, die aus dem Meeresboden gewonnen werden, ist keltisches Salz weniger salzig, sanfter am Gaumen und geschmacklich reichhaltiger.
Anwendung: In der Küche sowie in der Konditorei.
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