Ein Platz an meinem Tisch: Philoxenia ist ein wunderschönes und inspirierendes griechisches vegetarisches und veganes Kochbuch mit über 100 Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Das Buch spiegelt das Wesen der 'Philoxenia' wider, was bedeutet, einen Fremden willkommen zu heißen, eine Botschaft, die die griechische Kultur und Küche durchdringt.

Kapitel für Kapitel entfaltet dieses herzliche Buch unglaubliche Gerichte, die aus dieser kraftvollen Philosophie sowie aus der Liebe, Hoffnung und Widerstandskraft stammen, die das Überleben der Großeltern des Autors als Flüchtlinge repräsentieren. Lernen Sie, die Gerichte zuzubereiten, die auf einem Mezze-Teller stehen, einschließlich frischem Tzatziki, goldenen Saganaki und mit Käse gefüllten Zucchiniblüten, oder veganisieren Sie schwerere Gerichte wie Moussaka und Spanakopita.

Es gibt zahlreiche Salate, die zum Mittagessen serviert werden können, und dabei alles von Antiken Griechischen Getreidesorten, Zucchini und Artischocken bis hin zu Ziegenkäse, Feigen und Granatäpfeln hervorheben, sowie köstliche Desserts (denken Sie an griechische Klassiker wie Loukoumades und Baklava sowie an griechische Kaffees). Jedes vegetarische Rezept enthält Anweisungen, um Ihre Gerichte vegan oder glutenfrei zuzubereiten.

Sie finden sogar Tipps zur Abfallminimierung und zum Gärtnern. Das Buch betont unsere unglaubliche Widerstandskraft als Menschen sowie unsere Verbindung durch Essen. Lernen Sie, wie auch Sie Ihre Gemeinschaft mit Ein Platz an meinem Tisch: Philoxenia an Ihren Tisch einladen können.

Seiten: 304, Abmessungen: 19x19cm