• Nur Handwäsche.

Sofort trocknen - auch vor dem ersten Gebrauch.

Nach jedem Waschen mit einer leichten Schicht Pflanzenöl abwischen.

• Wie viel Öl?

Genug, um den Glanz wiederherzustellen, ohne eine "klebrige" Textur zu hinterlassen.

• Warum?

Um das Gusseisen "eingebrannt" und vor Feuchtigkeit geschützt zu halten.

Die Lodge-Gusseisenpfanne ist für die Verwendung auf Induktions-, Keramik-, Elektroherden, Gasherden, im Ofen, auf dem Grill oder sogar über dem Feuer geeignet. Verwenden Sie sie nicht in der Mikrowelle. Schieben Sie sie nicht auf Glas- oder Keramikkochfeldern. Unser Kochgeschirr ist bei hohen Temperaturen sicher. Verwenden Sie Werkzeuge aus Silikon, Metall, Holz oder hochtemperaturbeständigen Materialien. Einige Lebensmittel können an neuem Kochgeschirr haften (insbesondere Eier). Verwenden Sie etwas zusätzliches Öl oder Butter, bis Sie einen "Ölfilm" erzeugen. Lebensmittel wie Tomaten, Bohnen und bestimmte Saucen können den "Ölfilm" beschädigen und sollten vermieden werden, bis das Kochgeschirr gut eingebrannt ist. Gusseisen muss selten über eine mittlere Hitzeeinstellung hinaus erhitzt werden, wenn es richtig vorgeheizt wird. Für das Kochen bei höheren Temperaturen bringen Sie die Pfanne allmählich auf die gewünschte Temperatur und fügen Sie das Öl kurz vor dem Hinzufügen der Lebensmittel hinzu, um ein Anhaften zu vermeiden. Die Griffe werden heiß, verwenden Sie Handschuhe oder ein trockenes Tuch. Um Arbeitsplatten vor heißem Kochgeschirr zu schützen, verwenden Sie Untersetzer. Waschen Sie die Pfanne mit mildem Seifenwasser und trocknen Sie sie sofort ab, indem Sie sie mit Öl einreiben. Beachten Sie jedoch, dass das Kochgeschirr bei mittlerer Hitze in 4 Minuten 200ºC erreicht und bei 100ºC sterilisiert wird, sodass Seife nicht immer notwendig ist. Geschirrspüler, starke Reinigungsmittel und Scheuerschwämme werden nicht empfohlen, da sie den "Ölfilm" entfernen.

Wenn Sie Rost sehen, geraten Sie nicht in Panik, ohne den schützenden "Ölfilm" kann das Kochgeschirr rosten. Es ist sehr einfach zu beheben. Reinigen Sie den Rost, spülen Sie ab, trocknen Sie und reiben Sie mit etwas Pflanzenöl ein. Wenn das Problem weiterhin besteht, entfernen Sie vorsichtig den gesamten Rost und befolgen Sie die Anweisungen zum erneuten Einbrennen.

Wenn Sie den Ölfilm beibehalten, sollte das Gusseisen oder Kohlenstoffstahl in gutem Zustand bleiben. Irgendwann müssen Sie möglicherweise Ihr Kochgeschirr neu einbrennen. Wenn Lebensmittel an der Oberfläche haften oder Sie eine matte, graue Farbe bemerken, wiederholen Sie den Vorgang zur Erstellung eines Ölfilms:

Waschen Sie das Kochgeschirr mit heißem Seifenwasser und einer steifen Bürste (es ist gut, diesmal Seife zu verwenden, da Sie das Kochgeschirr vorbereiten). Spülen und vollständig trocknen. Tragen Sie eine sehr dünne, gleichmäßige Schicht Speiseöl Ihrer Wahl auf das Kochgeschirr innen und außen auf (zu viel Öl führt zu einer klebrigen Textur). Legen Sie Aluminiumfolie auf den unteren Rost des Ofens (nicht direkt auf den Boden), um Tropfen aufzufangen. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 - 200°C ein. Legen Sie das Kochgeschirr kopfüber auf den oberen Rost des Ofens, um Ölansammlungen zu vermeiden. Backen Sie das Kochgeschirr mindestens eine Stunde lang. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie das Kochgeschirr im Ofen abkühlen. Lagern Sie das Kochgeschirr nach dem Abkühlen unbedeckt an einem trockenen Ort. Wiederholen Sie dies bei Bedarf.