Senfpulver wird aus Senfsamen hergestellt. Senfpulver muss mit Wasser in Kontakt kommen, um seinen Geschmack freizusetzen. Deshalb muss es vor der Verwendung mit etwas Wasser, Milch oder Essig vermischt werden, und nachdem die Mischung eine Weile gezogen hat, kann sie dem Essen hinzugefügt werden.

Der Nährwert von Senf beruht auf den Senfsamen, die hohe Mengen an Proteinen, Spurenelementen und Mineralien wie Calcium, Magnesium, Kalium und Niacin enthalten. Senf hat wenige Kalorien und einen niedrigen Fettgehalt, wobei er charakteristisch cholesterinfrei ist.

• Herkunft: Griechenland