Wenn jemand weiß, was er von der Gusseisenpfanne will, weiß er, wie man sie pflegt und reinigt, ist es ein fantastischer Kauf. Sie kommt mit einer fertigen Würzung, aber ich empfehle, auch eine eigene zusätzliche zu machen. Zum Reinigen reicht ein wenig Wasser und Kochen auf dem Herd, und alles löst sich fast von selbst (bevorzugt gegenüber Schrubben). Regelmäßige Erneuerung der Würzung, ein guter Wisch vor der Lagerung, und ich glaube, sie wird viele Jahre halten. Ich benutze sie auf Induktionskochfeldern und Gas mit hervorragenden Ergebnissen. Bedenken Sie, dass Gusseisen nicht genau eine Antihaftpfanne ist; die Würzung macht sie fast antihaftend. Im Laufe der Zeit, mit kontinuierlichen Würzungserneuerungen und der Gewöhnung an das Material, wird die Antihaftfähigkeit deutlicher. Natürlich niemals kaltes Wasser auf heißem Gusseisen verwenden, da es ein Material ist, das auf diese Weise reißen kann.
Αν ξέρει κανείς τι θέλει από το μαντεμενιο τηγάνι, ξέρει να το προσέξει και να το καθαρίσει, είναι φοβερη αγορα. έρχεται με έτοιμο seasoning, αλλα προτείνω να κάνει κανείς και το δικό του έξτρα. Στο καθάρισμα σε λίγο νερό και βράσιμο στο μάτι και τα πάντα ξεκολλάνε σχεδόν μόνο τους (προτιμότερο από το τριψιμο). Τακτική ανανέωση της seasoning καλό σκούπισμα πριν την αποθήκευση και πιστεύω θα αντέξει πολλά χρόνια. Το χρησιμοποιώ σε επαγωγικές εστίες και σε γκάζι με εξαιρετικά αποτελέσματα. Λάβετε υπόψι σας ότι το μαντέμι δεν είναι ακριβώς αντικολλητικό τηγάνι, το seasoning το κάνει σχεδόν αντικολλητικό. με τον καιρό, τις συνεχεις ανανεώσεις seasoning και την εξοικείωση με το υλικό, η αντικολλητική ικανότητα φαίνεται περισσότερο. Φυσικά ποτέ κρύο νερό σε καυτό μαντέμι γιατί είναι υλικό που μπορεί να ραγισει έτσι.