Die Bulgur ist ein Getreideprodukt, das reich an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten ist. Sie können es als Alternative zu Reis und Pasta verwenden, insbesondere wenn Sie Gewicht verlieren möchten.
Es hat einen niedrigeren glykämischen Index als andere Getreidearten, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel sanfter anhebt und eine hervorragende Kohlenhydratquelle für Diabetiker darstellt. Es wird angenommen, dass es einen hohen Sättigungsindex hat und mehr Sättigungsgefühl im Vergleich zu anderen Kohlenhydratquellen bietet, während es die gleiche Energie liefert.
Es enthält mehr Ballaststoffe als weißer Reis und Pasta sowie bedeutende Mengen an B-Vitaminen wie Thiamin, Riboflavin und Niacin, die für einen reibungslosen Stoffwechsel und die ordnungsgemäße Funktion der Nervenzellen erforderlich sind. Darüber hinaus enthält es Vitamin E, Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Zink, zusammen mit Spurenelementen wie Selen.
Der langfristige Verzehr kann zur Senkung des hohen Blutdrucks beitragen. Hartweizen ist das bevorzugte Rohmaterial für die Herstellung von Teigwaren und Backwaren aufgrund bestimmter Eigenschaften.
- Bio-Produkt
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Herkunft: Außerhalb der EU
- Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1235 kj / 297 kcal
- Eiweiß: 14,10 g
- Ballaststoffe: 42,40 g
- Kohlenhydrate: 26,60 g (davon Zucker: 3,80 g)
- Fette: 5,50 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,89 g)
- Salz: 0,005 g
