Wohin gehen die Lebensmittel, wenn sie sterben? Gibt es vielleicht einen Himmel für sie? Lebensmittelverschwendung, Reste von Menüs in Restaurants und Hotels, täglich weggeworfene Lebensmittel, die auch die Mühe von Tausenden von Gastronomieprofis mit sich reißen! Einfache, aber auch komplexe Rezepte, zusammen mit wertvollen Tipps, wie wir das Essen und die übrig gebliebenen Zutaten wiederverwenden können, um die Produkte unserer Küche optimal zu nutzen, so dass wir die Verschwendung und gleichzeitig die Kosten der Menüs reduzieren, ohne die Qualität und Präsentation der Gerichte zu beeinträchtigen.