Die Minze gehört zur Art Mentha viridis. Sie ist eine bedeutende Aromapflanze, die der Pfefferminze ähnelt, sich jedoch in der Farbe ihres Stängels unterscheidet, der bei der Minze grün ist.

Historische Hinweise: Die alten Griechen rieben ihren Tisch mit Minze ein, bevor sie sich zum Essen setzten. Dioskurides, Hippokrates und Plinius erwähnten sie häufig als Pflanze mit großem medizinischen Wert. Getrocknete Minzblätter wurden in den Pyramiden Ägyptens gefunden, die auf 1000 v. Chr. datiert werden. Die Chinesen schrieben ihr viele heilende Eigenschaften zu.

Verwendung: Heute werden die Blätter der Minze, frisch oder getrocknet, in der Küche, in der Pharmaindustrie als Geschmacks- und Geruchsverbesserer und in der Parfümerie zur Aromatisierung von Seifen und zur Herstellung von Parfums verwendet. Auf Kreta wird sie Balsam genannt und in vielen süßen Gerichten auf Basis von Frischkäse verwendet.

Gesunde Eigenschaften: Die Blätter enthalten eine hohe Menge an Vitamin C, während das ätherische Öl Karbon enthält. Verschiedene Studien haben die Vorteile der Minze für die Linderung von Erkältungen hervorgehoben, sei es durch den Konsum eines Aufgusses oder durch Inhalationsmethoden.

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