Eine Revolution in der Kunst des Kochens ist im Gange. Genau wie die französischen Impressionisten Jahrhunderte alter Traditionen auf den Kopf stellten, hat die MODERNIST CUISINE in den letzten Jahren die Grenzen der kulinarischen Kunstsprache durchbrochen. Dabei greifen sie Techniken aus dem Labor auf, und innovative Köche in weltweit renommierten...