Der Tsipouro Hatzopoulos ist das Ergebnis einer doppelten Destillation von Trester der Sorte Muskateller von Alexandria. Die Gärung und Destillation der ausgewählten Trester erfolgt mit absoluter Hingabe unter streng kontrollierten Bedingungen.

Während der langen Destillation in einem traditionellen Kupferbrennkessel entfalten die vergorenen Trauben die feinen Aromen ihrer hervorragenden Sorte. Die doppelte Destillation des „Herzens“ erreicht ein Gleichgewicht im Geschmack und verleiht dem Destillat eine klare Farbe.