'Wer hätte je gedacht, dass ein Buch über Kabeljau ein fesselnder Lesestoff sein könnte? Und doch hat genau das Kurlansky geschafft' Express on Sunday. Der Kabeljau. Kriege wurden darüber geführt, Revolutionen wurden davon ausgelöst, nationale Küchen stützen sich darauf, während Wirtschaft und Lebensunterhalte davon abhingen. Für die Millionen, die davon ernährt wurden, war er ein Schatz, wertvoller als Gold. Dieses Buch umfasst 1.000 Jahre und vier Kontinente. Von den Wikingern bis zu Clarence Birdseye stellt Mark Kurlansky die Entdecker, Händler, Schriftsteller, Köche und Fischer vor, deren Leben mit diesem reichen Fisch verflochten sind. Er dokumentiert die Kriege um den Kabeljau des 16. und 20. Jahrhunderts. Es vereint Rezepte und Traditionen vom Mittelalter bis heute. In dieser Geschichte, die die Weltgeschichte und menschliche Leidenschaften in den Mittelpunkt rückt, wird gezeigt, wie der einst profitabelste Fisch der Geschichte heute vor der Ausrottung steht.