Natürlicher DEMERARA-Zucker von GUADELOUPE aus der KARIBIK. Demerara-Zucker ist ein wenig verarbeiteter roher Rohrzucker, ideal zum Süßen von Getränken und Desserts. Es ist eine Art natürlicher brauner Zucker, mit goldbrauner Farbe und großen Körnern, die ihm eine knusprige Textur verleihen. Demerara-Zucker hat Melasse- und Karamellaromen und enthält mehr Nährstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Vitamin B3.

Demerara-Zucker wird traditionell in Südamerika und der Karibik verwendet, um Kaffee zu süßen. Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten:

• Süßspeisen und Kuchen: Verleiht Süßspeisen und Keksen einen Karamellgeschmack.
• Dunkle Soßen und BBQ-Rezepte: Ideal für Suppen und BBQ-Soßen.
• Kaffee und Tee: Versüßt Kaffee und Tee mit einem karamellisierten Geschmack.
• Rezepte mit Früchten: Wird für karamellisierte Früchte verwendet.
• Hausgemachtes Eis: Gibt der Eiscremebasis einen reichen Karamellgeschmack.

Unterschiede zwischen Demerara-Zucker und einfachem braunen Zucker:

• Produktionsprozess: Demerara-Zucker wird aus der ersten Verarbeitungsstufe des Zuckerrohrs hergestellt, während einfacher brauner Zucker stärker verarbeitet ist.
• Eigenschaften: Demerara-Zucker hat einen reichen Geschmack mit einem leichten Karamellton, während einfacher brauner Zucker einen intensiveren Geschmack hat.

Brauner Demerara-Zucker kann auch als Gesichtspeeling verwendet werden.