Dieses Open-Access-Buch fragt, wie klimafreundlich unser Essen wirklich ist.

Letztendlich sind wir alle miteinander verbunden; unsere Entscheidungen darüber, welche Lebensmittel wir kaufen und wie wir sie konsumieren, senden lebensverändernde Wellen durch das globale Netz, das unsere Lebensmittelversorgung ist.