Fertige Mischung für köstliches hausgemachtes Brot, mit Ballaststoffen, ohne Zucker.

Zubereitung:

• Zutaten:
• 1 Packung fertige Brotmischung 235 g
• 250 g Wasser
• 100 g Joghurt
• 30 g Olivenöl
• Methode:
• In eine Schüssel Wasser, Öl, Joghurt geben und die Brotmischung hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
• Vorsichtig mit einem Löffel mischen und dann weiter gut mit der Hand kneten.
• Den Teig einige Minuten ruhen lassen.
• Mit leicht geölten Händen 1 Laib oder einzelne Brötchen für Hamburger, Sandwiches etc. formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
• Im vorgeheizten Umluftofen, mittlere Schiene, bei 170°C, für 30-40 Minuten backen.

Endprodukt: Jede Packung von 235 g ergibt etwa 550-600 g Brot.

Zutaten: Gluten (28%), Haferfasern, Milcheiweiß, Albumin (Eipulver), Backpulver, Trockenhefe, Xylitol, Salz.

Nährwert pro 100 g:

• Energie (kcal): 375
• Eiweiße (g): 30
• Kohlenhydrate (g): 58, davon Zucker (g): 0 und Polyole (g): 2,6
• Fette (g): 3,1, davon gesättigt (g): 1
• Salz (g): 3,8