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Beschreibung
Spezifikationen
Am Fuße der französischen Alpen, an der Mittelmeerküste, ist die Stadt Nizza sonnenverwöhnt, farbenfroh und reich an lebhaften, geschmackvollen Speisen.
In Niçoise lädt Rosa Jackson, Gründerin der beliebten Kochschule Les Petits Farcis und seit 2004 Einwohnerin der Stadt, Hobbyköche ein, viel mehr als Salade Niçoise und Ratatouille zu entdecken. Die italienisch beeinflusste Niçoise Küche, die auf Olivenöl, frischen Zutaten, Fisch, Vollkorn und Kichererbsen setzt, umfasst Panisses (Kichererbsenpommes), Daube (orange-aromatisierter Rindereintopf) und einen süßen Mangoldkuchen.
Jackson ermutigt die Leser, den Jahreszeiten zu folgen, und strukturiert ihre köstlichen und einfach umzusetzenden Gerichte rund um die frischesten Zutaten. Sie feiert lässiges Street Food wie das Sandwich mit Thunfisch, Ei und Gemüse, bekannt als Pan Bagnat. Wunderschöne Fotografien, Besuche lokaler Geschäfte und Restaurants sowie Gespräche mit den Mamies, die die Traditionen lebendig halten, entführen die Leser weiter in die versteckten Ecken dieser Touristenmetropole.
Seiten: 384, Erscheinungsjahr: 0705, Abmessungen: 21,1 x 21,1 cm
Hersteller
- Verleger
- WW Norton & Co
- Sprache
- Englisch
- Untertitel
- -
- Umschlag
- Gebundene Ausgabe
- Anzahl der Seiten
- 384
- Veröffentlichungsdatum
- -
- Veröffentlichungsdatum
- 2024
- Abmessungen
- -
- Auszeichnung
- -
- Publikum
- Erwachsene
- Illustrierte Bücher
- Nein
- ISBN-13
- 9781324021162
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