Die De re coquinaria, von Apicius (Rom, 5. Jahrhundert), ist ein faszinierendes Werk, das sich mit der Kunst des Kochens beschäftigt. Obwohl es auf das 1. Jahrhundert datiert werden kann, stammt die älteste bekannte Ausgabe aus dem Ende des Römischen Reiches, etwa im 5. Jahrhundert. Apicius ist einer der berühmten Feinschmecker des antiken Rom und sein Buch bietet wertvolle Informationen über die römische Ernährung.
In seinen zehn Titeln spielen Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte eine bedeutende Rolle, während auch mehrere Optionen für Vegetarier angeboten werden. Gewürze und aromatische Kräuter, Eintöpfe und Aufläufe werden mit sagehaften Ratschlägen zur Haltbarmachung von Lebensmitteln und zur Zubereitung von Saucen kombiniert. Die Rezepte sind einfach, mit vielen möglichen Interpretationen für ihre Ausführung.
- Abmessungen: 12,7 × 19,7 cm
- Gewicht: 300 g
- Seiten: 240
- Papier: Cremefarbene 90 g/m²
- Umschlag: Glattes Papier 240 g/m²
- Innenillustration
- Unterstützungsbroschüre mit sichtbaren Nähten
- Gedruckt in Madrid von Artes Gráficas Palermo
Das Bookaneer verwendet Munken-Papier, das in Munkedal (Schweden) hergestellt wird und als eines der umweltfreundlichsten gilt. Das für die Notizbücher verwendete Papier ist nach dem EU Ecolabel zertifiziert und wird aus Rohstoffen mit ökologischen Zertifikaten aus Wäldern hergestellt, die nach internationalen Standards FSC™ und PEFC zertifiziert sind.
