Backmischung für Politis Tschureki 10kg

Die Backmischung für Politis Tschureki bietet authentischen Geschmack mit Aromen von Mastix und Mastiha. Bemerkenswert ist die Struktur, die eine luftige und elastische Konsistenz gewährleistet. Das Produkt bleibt lange frisch und unverändert.

• Dosierung: Bei 1.000 Gramm Mischung, 1.000 Gramm starkes Mehl, 300 - 330 Gramm kaltes Wasser und 100 Gramm Hefe (für süßes Gebäck).
• Anleitung: Zunächst die Mischung und die Hefe in die Knetmaschine geben und nach und nach das Wasser hinzufügen. Den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen, dann in Bällchen formen und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Bei 170 – 180°C für 30 - 35 Minuten backen.
• Lagern: An einem schattigen und kühlen Ort.