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3S Backmischung für Tsoureki 500g
Backmischungen

3S Backmischung für Tsoureki 500g

Die 3S-Mischung für Tsoureki ist für die Fastenzeit geeignet und zur Zubereitung von Tsoureki nach polίtischer Art bestimmt. Mastix und Mahlepi verleihen dem Tsoureki orientalische Aromen. Der Teig...

Die 3S-Mischung für Tsoureki ist für die Fastenzeit geeignet und zur Zubereitung von Tsoureki nach polίtischer Art bestimmt. Mastix und Mahlepi verleihen dem Tsoureki orientalische Aromen. Der Teig erhält eine lockere, elastische Struktur und geht beim Backen auf.

Für die Zubereitung 1.000 g Mischung mit 1.000 g backstarkem Mehl, 300–330 g kaltem Wasser und...

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Produktbericht

Beschreibung & Spezifikationen

Die 3S-Mischung für Tsoureki ist für die Fastenzeit geeignet und zur Zubereitung von Tsoureki nach polίtischer Art bestimmt. Mastix und Mahlepi verleihen dem Tsoureki orientalische Aromen. Der Teig erhält eine lockere, elastische Struktur und geht beim Backen auf.

Für die Zubereitung 1.000 g Mischung mit 1.000 g backstarkem Mehl, 300–330 g kaltem Wasser und 100 g Hefe für süße Teige vermengen. Den Teig zu einer Kugel formen und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend zu Strängen formen und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Nach dem Flechten etwa 60 Minuten bei 35 °C gehen lassen und ohne Dampf bei 170–180 °C etwa 30–35 Minuten backen (für ein Tsoureki mit 450 g). Die Mischung an einem kühlen, lichtgeschützten Ort aufbewahren.

  • Art: Backmischung für Tsoureki
  • Eigenschaften: Für die Fastenzeit geeignet
  • Aromen: Mastix und Mahlepi
  • Gewicht: 500 g
  • Mischungsverhältnis: 1.000 g Mischung, 1.000 g backstarkes Mehl, 300–330 g kaltes Wasser und 100 g Hefe für süße Teige
  • Ruhezeit des Teigs: Etwa 20 Minuten und nach dem Formen weitere 15 Minuten
  • Gehzeit: Etwa 60 Minuten bei 35 °C und 60–70 % relativer Luftfeuchtigkeit
  • Backen: Ohne Dampf bei 170–180 °C etwa 30–35 Minuten für ein Tsoureki mit 450 g
  • Aufbewahrung: An einem kühlen, lichtgeschützten Ort

Hersteller

Herstellerdetails

Warnungen & Sicherheitsinformationen

Spezifikationen

Mischungstyp
für Tsoureki

Zusätzliche Spezifikationen

Sofort
Nein
Proteinhaltig
-

Ernährungspräferenzen

Bio-Produkt
Nein
Glutenfrei
Nein
Zuckerfrei
Nein
Vegan
-
Keto
-

Menge

Gewicht
500 gr

Wichtige Informationen

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