In On the Underground: Paris/New York bauen die Spieler die Linien von Paris oder die New Yorker U-Bahn-Linien. Jeder Spieler kontrolliert 2-4 verschiedene Linien, abhängig von der Anzahl der Spieler.

In jeder Runde stehen vier Zielkarten zur Verfügung, die den Stationen auf der Karte entsprechen. Sie können bis zu vier Aktionen ausführen; eine Aktion kann der Bau einer Eisenbahnlinie sein, indem Sie eines Ihrer Eisenbahnmarken auf das Spielfeld legen oder ein Abzweigungsplättchen nehmen. Ein Spieler kann zwei Abzweigungsplättchen verwenden, um von einer bestehenden Linie abzuweigen (während normalerweise Linien nur an den Enden verlängert werden können). Nach jedem Zug eines Spielers bewegt sich ein Passagiermarker entlang der Linien der Spieler, wobei er das Gehen so weit wie möglich vermeidet, um ein oder zwei Ziele zu erreichen, die zu Beginn der Runde festgelegt wurden. Die Zielkarten, die den besuchten Stationen entsprechen, werden dann durch neue ersetzt, und der nächste Spieler ist an der Reihe.

Die Spieler erzielen auf zwei Arten Punkte:

• Durch den Bau von Eisenbahnlinien und das Verbinden ihrer Linien mit verschiedenen Arten von Stationen, das Sammeln von Ortsplättchen (in Paris), das Verbinden von Stationen über Wasser (in New York) oder am Ende des Spiels, wenn sie ihre geheimen Ziele erreicht haben (in Paris).
• Indem der Passagier ihre Linien während der Bewegung nutzt.

Nachdem alle Zielkarten gezogen wurden und nachdem alle Spieler die gleiche Anzahl von Zügen gemacht haben, endet das Spiel.

Paris ist eine durchdachte Karte, die viele Optionen bietet. Um zu gewinnen, müssen Sie das richtige Gleichgewicht zwischen dem Sammeln von Sets von Marken, dem Verbinden geheimer Ziele, dem Blockieren anderer Spieler, ohne selbst blockiert zu werden, und natürlich dem Transport des Passagiers finden. Paris ist die anspruchsvolle ältere Schwester der ursprünglichen On the Underground: London-Karte und wird für erfahrene Spieler empfohlen.

New York ist eine schnelle Karte, die das intensive Tempo des Lebens im Big Apple widerspiegelt. Sie ermutigt die Spieler, das echte Leben nachzuahmen, indem sie Linien durch Manhattan erstellen, aber sie müssen schnell bauen, um mit dem sich ständig bewegenden Passagier Schritt zu halten.