Bitter mit einem intensiven botanischen und bitteren Geschmack der Rhabarberpflanze, mit Spuren von Bitterkirsche. Der Zweck von Bitter in einem Getränk ist es, den Geschmack auszugleichen, zu vervollständigen und komplexer zu machen. Die Auswahl an Bitters ist ein wesentliches Werkzeug für angehende Barkeeper, bei dem schon ein paar Tropfen einzigartiges Aroma und Geschmack zu Cocktails hinzufügen.