Die biologischen feinen Linsen von Arosis, wie alle Hülsenfrüchte, sind eine Grundzutat der klassischen mediterranen Ernährung. Sie sind reich an Eiweiß, Eisen und Ballaststoffen. Sie können sie in verschiedenen Rezepten wie Suppe, Salat, Püree, Vorspeise oder Linsenburger genießen.

Der Anbau von Linsen reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Die Linsen von Arosis werden ausschließlich in Bergregionen angebaut, in Höhenlagen von über 670 Metern. Sie stammen von den griechischen Sorten Samos und Demetra.

Die Linsen von Arosis sind eine Trockenbauern-Kultur mit Herbstsaat, mit milden Anbaumethoden und Respekt für die Umwelt. Sie sind schnell kochend, dünnschalig und haben einen reichen, erdigen Geschmack!