Das Fleur de Sel Guerande - "Guérande Fleur de Sel" wird immer von Hand geerntet und ist bekannt für seine gastronomischen Qualitäten. Es ist weniger salzig als das mediterrane Salz und milder auf der Zunge, was es bei Köchen zum bevorzugten Salz für das Würzen und Kochen von Gemüse macht, während es auch hervorragend zu rohem Gemüse passt. Ohne Zusatzstoffe, natürlich, verleiht es traditionellen Familiengerichten Geschmack. Es wird empfohlen, kurz vor dem Servieren eine Prise Guérande Fleur de Sel zu streuen, weshalb es auch als Streusalz bekannt ist.

Die Salzarbeiter verwenden traditionelle Methoden zur Ernte des Salzes im Sommer. Der Prozess umfasst das sorgfältige Sammeln von der Oberfläche der Kristallisationsseen. Tatsächlich kümmern sich die Salzbauern das ganze Jahr über um die Salzwiesen, indem sie die Salzfelder im Frühling entleeren und Schlamm sowie Algen entfernen.

• Weißfarbe natürlichen Ursprungs, selten und von ausgezeichneter Qualität.
• Kristalle, die ihre rohe Form beibehalten.
• Ein Geschmack, der Salzigkeit mit der Frische des Ozeans kombiniert.

Die Geschichte des Guerande-Salzes reicht 2.700 Jahre zurück. Dieses Salz wurde nicht nur wegen seiner würzenden Eigenschaften, sondern auch wegen seiner konservierenden Wirkung auf Fleisch und Fisch verwendet.