„Kala namak“ ist eine Art vulkanisches Salz, das in der asiatischen Küche, hauptsächlich in Indien, Pakistan und Nepal, verwendet wird. Es ist bekannt als „Schwarzes Salz“ oder „Indisches Salz“.

Kala namak hat beim Abbau einen rosa Farbton, der je nach Mineralstoffgehalt des Salzes grau werden kann. Es wird dann bei hohen Temperaturen (800 °C) in einem Ofen geröstet, was die Farbe dunkler und den Geschmack intensiver macht.

Charakteristisch ist sein leichter, charakteristischer, leicht schwefeliger Geschmack, der an Eier erinnert.

Es wird typischerweise verwendet, um verschiedenen Gerichten wie Saucen, Salaten, Chutneys, Obst und Gemüse ein besonderes Aroma und Geschmack zu verleihen. Es wird auch in kleinen Mengen in Rezepten wie veganer Mayonnaise verwendet, um den Geschmack von Fischroggen nachzuahmen.

• Geschmacksteigerung: Der charakteristische Geschmack von kala namak verleiht Gerichten ein einzigartiges Aroma.
• Verwendung in der Lebensmittelindustrie: Es wird häufig in der asiatischen Küche als Zutat in Gerichten wie Saucen, Salaten, Chutneys, Obst und Gemüse verwendet.
• Heilende Eigenschaften: Kala namak wird nachgesagt, bestimmte heilende Eigenschaften in der indischen Ayurveda-Medizin zu haben.
• Verwendung bei der Lebensmittelzubereitung: Es wird in kleinen Mengen in Rezepten wie veganer Mayonnaise verwendet.

Aufgrund seines Schwefelgehalts hat das schwarze Salz einen Geruch und Geschmack, der an Eier erinnert. Dies macht es zu einer fantastischen Zutat für Veganer und Personen, die pflanzliche Diäten einhalten und Gerichte mit charakteristischem Eierrauch nachahmen möchten.

Die Produktverpackung umfasst verschiedene Optionen, wie umweltfreundliche Kraftbeutel, Sicherheits-Zip-Lock-Beutel, Kunststoffbehälter in Taperform, vakuumverpackte Lebensmittelbeutel und Glas- oder Plastikgläser. Die Verpackungsfotos sind beispielhaft.

Die Verpackung kann personalisiert werden mit Etiketten, die Informationen wie Ihren Namen, die Grammzahl und das Datum enthalten.