Das natürliche, unverarbeitete Salz ist ein erlesenes Produkt aus Mesolongi, das traditionell durch die Trocknung von Meerwasser an der Sonne gewonnen wird. Das Fleur de Sel, bekannt als Afriña aus Mesolongi, wird ausschließlich von spezialisierten Arbeitern mit Holzwerkzeugen von Hand gesammelt, eine uralte Technik.

Die Afriña ist die reinste Form von Salz und hat einen einzigartigen Geschmack, der sie von handelsüblichem Salz unterscheidet. Sie enthält 92 essentielle Mineralien, im Gegensatz zu raffiniertem Speisesalz. Sie wird in Form von Krusten gesammelt, während das Wasser der Lagune verdunstet.

Der besondere Geschmack und die Textur der Afriña machen sie zu einer hervorragenden Wahl für Salate, Rohkost und zum Verfeinern nach dem Kochen. Sie ist auch bei Zuckerbäckern beliebt, aufgrund ihres „süßeren“ Geschmacks.

Die Afriña aus Mesolongi gilt als ein hochwertiges griechisches gastronomisches Produkt, das ideal für eine Vielzahl kulinarischer Anwendungen ist.

• Achten Sie auf die Temperatur und die Zeit des Hinzufügens des Salzes zu den Gerichten.
• Beginnen Sie immer mit einer kleinen Menge und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
• Lösen Sie eine Prise Salz in Wasser auf, um die Verdauung der Nahrungsmittel zu erleichtern.